Est-ce que la viande casher peut être considérée halal ?

Bonjour,

Nous vous remercions d'avoir fait appel au service Interroge, voici le résultat de nos recherches :

Initialement publié le 4 avril 2021 sur le site du magazine Ça m’intéresse, l’article Quelle est la différence entre halal et casher ? nous apprend ce qui suit sur le sujet :

« Une différence de religion et d’aliments autorisés

La grande différence entre la viande halal et la viande casher est qu’elles n’appartiennent pas aux mêmes principes religieux. Toutes deux découlent du code alimentaire d’une religion, mais ces dernières diffèrent pour chaque viande. La viande halal est consommée par les musulmans, tandis que la viande casher est consommée par les juifs. Toutefois, tous les animaux ne peuvent pas être mangés. Chez les deux religions, la viande de porc est considérée comme impure. D’autres viandes sont interdites à la consommation chez les juifs, à savoir le lapin, le cheval, le lièvre et le gibier. Il n’est également pas possible de consommer de la viande provenant d’un animal trouvé mort. De plus, cette viande doit répondre à des codes stricts, sinon elle sera considérée comme impure dans les deux religions.

Une légère différence dans les méthodes d’abattage

Pour obtenir une viande halal ou casher, l’animal sacrifié doit être abattu selon un rituel précis. Chez les juifs, le rite ne peut être effectué que par un shohet, un sacrificateur formé et reconnu par un rabbin. Ce dernier saisit l’animal et doit lui sectionner la trachée et l’œsophage sans les couper totalement. L’acte doit être réalisé avec un couteau dédié à cette tâche. Chez les musulmans, l’animal encore vivant est d’abord tourné vers La Mecque. Tout comme chez les juifs, le sacrificateur doit être agréé par l’une des 3 grandes mosquées de France. Pendant le rituel, le sacrificateur prononce une bénédiction puis, une fois égorgé, laisse l’animal se vider de son sang. Enfin, dans les deux cas, des inspecteurs vérifient que l’abattage a été fait en règle après le rite. »

Également sur le site de Ça m’intéresse, l’article Une personne musulmane peut-elle manger de la viande casher ?, initialement publié le 1er août 2024, répond à cette question ainsi :

« Est-ce qu'un musulman a le droit de manger de la nourriture casher ?

Oui, car les conditions d’abattage des animaux sont quasiment identiques chez les juifs. Selon l’islam, pour qu’une viande soit halal (le contraire de haram, inapte à la consommation), l’animal doit être égorgé et vidé de son sang par une personnalité religieuse (imam ou autre) appelé "sacrificateur" et agréée par les autorités des grandes mosquées. Chez les juifs, cet abattage suit la même procédure, mais est réalisé par un shohet, un sacrificateur formé et reconnu par un rabbin dans un abattoir casher. Les deux rituels d’abattage ont d’ailleurs la même origine : le sacrifice par Abraham d’un de ses fils, Isaac selon les juifs, Ismaël pour les musulmans. De plus, l’islam reconnaît les codes alimentaires des religions juive et chrétienne qui la précèdent. Le judaïsme, lui, n’autorise pas ses fidèles à consommer de la viande halal.

[…]

Est-ce que les juifs peuvent manger de la viande halal ?

[...] Si les lois alimentaires juives et musulmanes prescrivent toutes deux une méthode spécifique d'abattage des animaux, il existe des différences cruciales dans les pratiques rituelles et les bénédictions récitées, qui empêchent les personnes juives de pouvoir manger halal. Par exemple, la shechita (abattage casher) nécessite la présence d'un shohet (abatteur rituel juif formé), et des prières spécifiques doivent être récitées. Si ces conditions ne sont pas remplies, la viande n'est pas considérée comme casher. Voilà pourquoi le judaïsme n'autorise pas les Juifs à consommer de la viande halal, comme on peut le lire sur le site The Movement for Reform Judaism [What is the Jewish attitude to halal meat?]. […] »

L’article Halal et casher : quelle différence ?, publié le 23 juillet 2025 sur le site La culture générale, pourrait également vous intéresser. On y lit notamment ceci :

« Un musulman peut-il manger casher ?

Techniquement, la viande casher peut être considérée comme acceptable pour un musulman, car les juifs font partie des "gens du Livre". Cependant, cette acceptation varie selon les écoles juridiques islamiques et reste sujette à débat parmi les savants musulmans.

Un juif peut-il manger halal ?

La réponse est généralement négative. Les règles de la cacherout sont plus restrictives que celles du halal. La viande halal ne respecte pas nécessairement toutes les exigences juives, notamment concernant la séparation lait-viande et certaines parties de l’animal interdites. […] »

Nous trouvons plus d'articles en anglais répondant à ces questions. Ces publications émanant de spécialistes ou d’institutions confirment ce qui précède et pourraient vous être utiles :

Is Kosher Halal: Can Muslims Eat Kosher ? publié le 22 novembre 2022 sur le site de l'American Halal Foundation ;

Can Muslims Eat Kosher ? réponse fournie le 25 mars 2012 sur le site Islam Question & Answer

Is Kosher Food Equivalent to Halal ? Permissible for Muslims to Consume ? publié le 27 mai 2024 sur le site Halal Food Council USA ;

Ḥalal – Kosher and Muslim-Jewish Mutual Understanding, article du rabbin Allen S. Maller, publié sur le site du magazine islamique dubaïote Al Jumuah.

Pour une réponse précise et définitive, nous vous recommandons de vous adresser à un imam pour obtenir le point de vue musulman à cette question et à un rabbin pour celui de la religion juive.

Nous espérons que ces éléments vous aideront dans votre recherche. N'hésitez pas à nous recontacter pour tout complément d'information ou toute autre question.

Cordialement,

Les Bibliothèques municipales de la Ville de Genève

Pour www.interroge.ch