Est-il préférable de consommer de la bière en bouteilles en verre ou dans des canettes d'aluminium ? Et y aurait-il un risque sanitaire à consommer régulièrement des boissons dans des canettes en aluminium ?

Bonjour,

Nous vous remercions d'avoir fait appel au service Interroge, voici le résultat de nos recherches :

Dans le document Oekobilanz Getränkverpackungen (Bilan écologie des emballages de boisson) réalisé par l'entreprise Carbotech AG en 2014, nous lisons en pages 15 et 16 :

« - Les bouteilles en verre réutilisables sont, d'un point de vue environnemental, aussi avantageuses que les bouteilles en PET, tant que les distances de transport ne sont pas plus longues que les distances de transport moyennes en Suisse. A partir de plus de 230 km, cela n'a plus de sens, d'un point de vue environnemental, d'utiliser des bouteilles en verre réutilisables. Ces bouteilles présentent une excellente propriété d'élimination (réutilisabilité) par rapport à un poids relativement élevé et donc, une faible capacité de transport (ainsi, dans un camion, on peut en transporter une moins grande quantité par voyage).
– Les bouteilles en verre non réutilisables comptent, dans tous les cas, parmi les emballages pour boissons ayant les impacts environnementaux les plus élevés. Cette situation est essentiellement due au poids élevé des bouteilles et donc, au fait que celles-ci, bien que recyclables après un usage unique, doivent être à nouveau fondues à 1600°C, ce qui nécessite beaucoup d'énergie. Cette propriété d'élimination est donc considérée comme moins avantageuse que pour les autres types d'emballage.
- Les canettes en aluminium sont faciles à transporter et à éliminer, et sont recyclées à 90 %, toutefois l'énergie requise pour la production de l'aluminium primaire est relativement élevée. La compétitivité réelle du profil écologique des canettes en aluminium par rapport aux autres emballages pour boissons s'explique par leur faible poids et leur taux de recyclage élevé. Les canettes en aluminium génèrent un impact environnemental moindre que les bouteilles en verre non réutilisables et, dans de nombreux centres commerciaux, elles représentent l'option la plus écologique pour la bière. »

Toujours en page 15, vous trouverez un tableau récapitulatif des préférences d’emballage en fonction du type de boisson.
Il est ainsi indiqué pour la bière :
- Consommation à domicile : Bouteille en verre réutilisable 0.33L et 0.5L et Canette en aluminium 0.5L (bouteille PET 0.5L)*
- Consommation hors domicile : (Bouteille PET 0.5L)* Canette en aluminium 0.5L  
- Consommation à partir d'un débit de boissons : Bière à la pression (boisson gazeuse) et Bouteille en verre réutilisable 0.5L
* Une note de bas de page ajoute : « Contrairement à l'étranger, il ne se vend actuellement pratiquement pas de bière en bouteilles PET dans les commerces de détail en Suisse. Pour la consommation de bière hors de chez soi, la solution la plus écologique pour le consommateur reste donc la canette en aluminium. »



Au-delà de son côté écologique et pratique, nous pouvons lire sur le site Ecoverre dans l'article L’aluminium : Les impacts environnementaux et alternatives de consommation, paru le 20 août 2018 :

« L'aluminium n’est pas un minéral pur trouvé dans le milieu environnemental, mais il est présent dans d'autres minéraux ou de roches composées comme quelques argiles, kaolins ou feldspath. La bauxite est la roche dont on extrait le plus d'aluminium (20/30% en masse), car elle est composée d'oxydes d'aluminium hydratés. [...]
Les mines de bauxite ont un impact environnemental très important sur le territoire. Étant des mines à ciel ouvert, l'impact sur l'environnement est plus grave que la mine souterraine, puisque les dommages sont en grande partie irréversibles. L'extraction de la bauxite érode le sol et élimine toute la flore, affectant également la faune de cet environnement. »

En effet, comme l'indique le site de l'entreprise Beermyguest.ch basée à Genève dans un article sur le sujet - Est-ce mauvais pour la santé de boire une bière en canette ? - publié le 3 août 2020 :

« Mais de quoi est faite exactement une canette ? : En aluminium et en plastique.
L'extérieur est en aluminium et il y a un fin film plastique alimentaire à l'intérieur qui préserve la bière du contact avec l'aluminium.

L'aluminium est toxique pour la santé : L'ASEF (Association de la santé et de l’environnement en France) nous met en garde : l’aluminium présent dans les emballages alimentaires peut migrer vers les aliments lorsque ces derniers sont chauffés et s’il s’agit d’aliments acides. Quant aux cannettes de soda, l'ASEF recommande de vérifier la DLUO (Date limite d’utilisation optimale) car plus le liquide reste dans la canette, plus le risque de contamination est élevé. […]
Il faut aussi savoir que la production de l'aluminium est dangereuse pour les travailleurs. Le Centre International de Recherche contre le Cancer (CIRC) a classé le processus de production d’aluminium comme processus cancérigène certain (groupe 1) pour l’homme (CIRC, 1987) en faveur d’un risque accru de cancer du poumon et de la vessie chez les travailleurs de l’aluminium.

La production de l'aluminium est néfaste pour l'environnement. : L’aluminium est fabriqué à partir de bauxite, extraite au prix de gros efforts. Les Etats-Unis l’importent en quasi totalité d’Australie, de Guinée et de Jamaïque, où les conséquences environnementales de ces opérations minières sont très controversées. »

En 2015, le Courrier International a publié l'article Faut-il se méfier du bisphénol A dans les canettes de bière ? qui indiquait :

« Très appréciées des Américains et représentant 53,2% du marché, les canettes contiennent pourtant du bisphénol A [BPA]. Cet antioxydant qui permet d’éviter toute réaction de la bière au contact de l’aluminium, est également à l’origine de nombreuses maladies, dont cancers, troubles de la reproduction et problèmes de développement cérébral chez l’enfant. »

Toutefois, d'après nos recherches, il semble que quelques brasseurs proposant leurs produits en ligne indiquent sur leur site qu'ils utilisent des "canettes garanties sans BPA".

https://substitution-bp.ineris.fr/fr/faq/comment-remplacer-bpa-dans-boites-conserves-cannettes-boissons

Vous trouverez dans nos bibliothèques deux livres qui pourraient vous intéresser :

- Bisphénol A, sels d'aluminium : dangers et précautions : emballages plastiques, cosmétiques, aérosols, conserves... de Philippe Chavanne

- Quand l’aluminium nous empoisonne de Virginie Belle

Nous espérons que ces éléments vous aideront dans votre recherche. N'hésitez pas à nous recontacter pour tout complément d'information ou toute autre question.

Cordialement,

Les Bibliothèques municipales de la Ville de Genève
Pour www.interroge.ch