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La réponse a été mise à jour le 2 décembre 2024.
Bonjour,
Nous vous remercions d'avoir fait appel au service Interroge, voici le résultat de nos recherches :
De nombreux glossaires et sites sur le patois genevois, et de façon plus étendue sur les patois de Suisse romande et de Savoie, sont en ligne.
Le Glossaire génevois : ou Recueil étymologique des termes dont se compose le dialecte de Genève de Jean-Aimé Gaudy-Le Fort, qui est accessible via Google Books, répertorie plusieurs termes relatifs au pain, dont voici quelques exemples :
« Bretillant : se dit du pain ou de la pâtisserie dont la croûte est bien cuite, ferme et friable »
« Benaîton : sorte de panier pour porter le pain au four »
Le Nouveau glossaire genevois de Jean Pierre Louis Humbert, tome 1 et tome 2 (aussi disponibles sur Google Books), propose des expressions supplémentaires, dont voici un échantillon :
« Croustillon : croustille, petite croûte de pain »
« Châchaud ou Châchô : galette, gâteau plat »
Le site d'Henry Suter répertorie sur sa page Termes régionaux de Suisse romande et de Savoie 1691 entrées d’expressions régionales employées essentiellement en Suisse romande et en Savoie. On y trouve ainsi le mot :
« ballon : petit pain rond à l´eau. »
Le Glossaire des patois de la Suisse romande développé par l’Université de Neuchâtel permet de réaliser aussi bien des recherches plein-texte que des recherches avancées fondées sur des critères linguistiques et géographiques.
La bibliothèque numérique Gallica de la Bibliothèque nationale de France propose une version numérisée de Sobriquets patois et dictons des communes et hameaux de l’ancien genevois et des localités limitrophes de François Miquet.
Enfin, la version papier de l'ouvrage Le dialecte genevois d’Eugène-Louis Dumont est disponible aux Bibliothèques Municipales de la Ville de Genève.
Nous espérons que ces éléments vous aideront dans votre recherche. N'hésitez pas à nous recontacter pour tout complément d'information ou toute autre question.
Cordialement,
La Bibliothèque de Genève
Pour www.interroge.ch
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