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La réponse a été mise à jour le 31 mai 2023.
Bonjour,
Nous vous remercions d'avoir fait appel au service Interroge, voici le résultat de nos recherches :
La Base de données suisse des valeurs nutritives réalisée par l’Office fédéral de la sécurité alimentaire (OSAV) « regroupe des données sur la teneur en nutriments des aliments. Les personnes intéressées peuvent en apprendre davantage sur la composition des produits. » En effectuant une recherche avec le mot croissant dans ce fichier, vous trouverez plusieurs résultats. Le Croissant au beurre, à la farine blanche contient une valeur énergétique de 432 calories pour 100g.
Une tartine étant composée généralement de pain, de confiture et de beurre, la recherche est possible, mais par ingrédients. Prenons l’exemple du pain blanc. La base de données de l’OSAV indique que 100g de pain blanc fournissent 242 calories. En admettant que l’on dépose sur cette tranche de pain, 10 grammes de beurre de choix, cela ajouterait 75 calories. Prenons ensuite environ 20 grammes d’une confiture contenant du sucre, nous ajouterions encore 49 calories. Il semble qu’une tartine pourrait ainsi correspondre à environ 340 calories.
Ces données ne sont pas univoques et pourraient donc être susceptibles de changer légèrement en fonction du type de farine et de beurre utilisés par exemple. Pour une réponse claire à votre question, nous vous conseillons de consulter un-e nutritionniste qui saura parfaitement vous renseigner.
Nous espérons que ces éléments vous aideront dans votre recherche. N'hésitez pas à nous recontacter pour tout complément d'information ou toute autre question.
Cordialement,
www.interroge.ch
Service de référence en ligne des bibliothèques de la Ville de Genève