Les atouts culturels et internationaux de la Ville de Genève en font une destination touristique très prisée, et par conséquent un terreau très fertile pour le développement des secteurs du tourisme et de l’hôtellerie.
Concentration des établissements en ville de Genève
Selon les statistiques de l’hôtellerie de l’OFS (Office fédéral de la statistique) et l’OCSTAT (Office cantonal de la statistique), le canton de Genève comptait, en 2019, 126 hôtels, dont 70.5% (89 établissements) situés en ville de Genève. Cette concentration des établissements dans la ville de Genève est plus prononcée que pour les cantons de Zurich et de Bâle.
Durée de séjour et provenance des hôtes
La durée moyenne de séjour à Genève est de 2 jours et, comparativement à la Suisse dans son ensemble et aux cantons de Zurich et Bâle, la part d’hôtes en provenance de l’étranger est plus importante à Genève (80.6% pour le canton et 86% pour la Ville).
Taux moyen d'occupation des lits
Le taux moyen d’occupation des lits sur la période 2007-2019 est de 53% pour la Suisse et de 66% à Genève (canton et ville). Ce taux est moins élevé que pour la commune de Zurich (71%) et de Lucerne (environ 70%), qui figurent parmi les villes les plus touristiques de Suisse.
Suite à la pandémie de Covid-19, le taux moyen d’occupation pour l’année 2020 a chuté à 36% pour la Suisse. La ville de Genève a été plus largement touchée, probablement en raison du très fort ralentissement du transport aérien. De même qu’à Zurich, le taux d’occupation moyen des lits y a chuté à 28%.
| Equipement recensé | Fréquentation | ||||||
| Etablissements | Chambres | Lits | Nombre de lit moyen par étab. | Arrivées | Nuitées | Part des hôtes de l'étranger | |
| Suisse | 4646 | 140331 | 273849 | 59 | 19764557 | 39562039 | 54.7% |
| Canton de Genève | 126 | 9845 | 16148 | 128 | 1576237 | 3202974 | 80.6% |
| Ville de Genève | 89 | 6569 | 10725 | 121 | 985380 | 2182411 | 85.7% |
| Part à Genève | 70.5% | 66.7% | 66.4% | 62.5% | 68.1% | ||
| Canton de Zurich | 292 | 16776 | 29650 | 101 | 3421111 | 5960145 | 67.8% |
| Commune de Zurich | 129 | 9308 | 16831 | 130 | 1952530 | 3626086 | 76.3% |
| Part à Zurich | 44.2% | 55.5% | 56.8% | 57.1% | 60.8% | ||
| Canton de Bâle (ville et campagne) | 114 | 5701 | 11427 | 100 | 902816 | 1706587 | 58.1% |
| Commune de Bâle | 57 | 4337 | 8695 | 153 | 751050 | 1410355 | 66.8% |
| Part à Bâle | 49.9% | 76.1% | 76.1% | 83.2% | 82.6% | ||
Catégories de confort des établissements hôteliers
En 2019, sur les 126 établissements recensés dans le canton:
- 29.4% sont des 3 étoiles,
- 21.4% des 4 étoiles,
- 11.9% des 5 étoiles.
La répartition en termes de chambres et de lits est légèrement plus favorable aux 4 et 5 étoiles. Effectivement, comme mentionné par le BAK (2020), plus de 30% des hôtels en ville de Genève sont non classifiés. En termes de lits toutefois, cette proportion n’est que de 21%. Ce sont donc essentiellement des hôtels de petite taille qui ne sont pas classifiés, comme l’illustre le nombre de lits moyen par établissement.
| Etablissements | Chambres | Lits | Nombre de lits moyen par étab. | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Total | 126 | 100% | 9845 | 100% | 16147 | 100% | 128 |
| 1 étoile | 3 | 2.4% | 408 | 4.1% | 888 | 5.5% | 296 |
| 2 étoiles | 6 | 4.8% | 322 | 3.3% | 595 | 3.7% | 99 |
| 3 étoiles | 37 | 29.4% | 2462 | 25.0% | 4311 | 26.7% | 117 |
| 4 étoiles | 27 | 21.4% | 3204 | 32.5% | 4958 | 30.7% | 184 |
| 5 étoiles | 15 | 11.9% | 2297 | 23.3% | 3461 | 21.4% | 231 |
| Sans étoile | 1 | 0.8% | 72 | 0.7% | 102 | 0.6% | 102 |
| Non classifié | 37 | 29.4% | 1080 | 11.0% | 1832 | 11.3% | 50 |
Etablissements et emplois en ville de Genève
Si le secteur de l’hôtellerie génère de nombreux emplois en ville de Genève, les établissements hôteliers de la ville sont, pour la plupart, relativement de petite taille. En effet, le nombre d’emplois moyen par établissement est de 36, et 84% des établissements hôteliers ont moins de 50 emplois en équivalent plein-temps (EPT). Sachant que les 89 établissements hôteliers situés en ville de Genève emploient 3'235 personnes au total (tout temps de travail confondus), les 14 plus grands établissements de la ville emploient au total 2049 personnes.
Plus de la moitié des établissements hôteliers en ville de Genève se situent dans les quartiers de St-Gervais-Chantepoulet et Pâquis-Navigation.
Valeur ajoutée du secteur de l’hôtellerie-restauration
En 2019, la valeur ajoutée de l’hôtellerie-restauration dans le canton de Genève s’élève à 1’150 millions de francs, soit 2.1% du PIB brut. Pour la ville de Genève, l’estimation du Créa sur la valeur ajoutée de l’hôtellerie-restauration se monte à 772 millions de francs en 2019, soit 2.7% du PIB brut.
Etant donné que 70% des hôtels du canton sont localisés en ville de Genève, on peut donc estimer que 70% de cette valeur ajoutée, soit 420 millions de francs, est générée en ville de Genève.
En termes d’emplois, l’effet direct de l’hôtellerie genevoise sur l’emploi correspond à environ 2’900 emplois EPT en ville de Genève. Cependant, l’activité de l’hôtellerie génère également de nombreux emplois induits, estimés à un nombre de 3’000 emplois sur l’ensemble du canton.
Portrait économique de la ville de Genève
Caroline Schaerer, Giovanni Ferro Luzzi (Haute Ecole de Gestion, Genève Université de Genève) 26 pages
Article modifié le 13.11.2023 à 11:16