Favoriser la transition vers une alimentation durable

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Cet axe du programme Nourrir la ville vise à informer la population sur les régimes alimentaires recommandés pour la santé et l’environnement, ainsi qu’à questionner les habitudes des mangeurs et mangeuses. Il a également pour objectif d’appliquer la Charte de l'alimentation durable en  Ville de Genève en limitant l’impact environnemental des services de restauration dépendant de la Ville. Enfin, il veut soutenir les initiatives de production, de distribution ou de transformation agricole qui vont dans le sens d’une alimentation écologiquement et socialement plus durable sur le territoire.

Vers une implication croissante des mangeurs et mangeuses

Ces dernières décennies, l’industrie agroalimentaire a profondément modifié les habitudes nutritionnelles de la population. D’une part la complexité des filières alimentaires a rendu très opaques les conditions de production et de transformation des produits, ayant pour conséquence une méconnaissance grandissante de la composition et de l’origine des aliments. D’autre part, les savoir-faire alimentaires se sont réduits, tandis que le temps consacré au manger a diminué ou, du moins, a passablement modifié les pratiques de repas.

Dans ce contexte, au-delà des enjeux écologiques et économiques, tant les problématiques sanitaires (pesticides, OGM, qualité des aliments, etc.) que la question des apports de nutriments nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme sont revenus sur le devant de la scène. Ces préoccupations marquent le retour d’une implication croissante des consommateurs et consommatrices, qui réclament un nouveau cadre normatif et éthique pour l’alimentation.

Focus sur des projets menés ou soutenus par le service Agenda 21 - Ville durable

• Forum sur l’alimentation durable: des rencontres et animations autour de l'alimentation durable et l'agriculture de proximité, rassemblant population;
• Genève «Ville du Goût 2021»: une année dédiée au bien manger et à l’alimentation durable;
• Forum de l’alimentation durable: des rencontres et animations autour de l'alimentation durable et l'agriculture de proximité, rassemblant population genevoise, élu-e-s et acteur-trices de l’alimentation genevoise;
• Livre de recette végétarienne, distribué à tous les enfants du primaire en Ville de Genève;
• Diagnostic d’impact environnemental «Beelong» dans les restautants scolaires et les crèches;
• Page Facebook «Nourrir la Ville»: page permettant de faire connaître des projets liés à l’alimentation durable en Ville de Genève et ailleurs.